Blog

W dzisiejszych czasach kuchnia to serce domu, miejsce, gdzie spędzamy dużo czasu na gotowaniu, jedzeniu, z rodziną. Aby ta przestrzeń była nie tylko estetyczna, ale przede wszystkim funkcjonalna i komfortowa, kluczowe jest ergonomiczne podejście do jej projektowania. Jak powinna wyglądać ergonomiczna kuchnia? Jak zaprojektować idealną przestrzeń? Marka Atlas Kuchnie podpowiada, jak stworzyć ergonomiczną kuchnię.

1. Trójkąt roboczy w kuchni

Podstawowym elementem ergonomicznej kuchni jest tzw. trójkąt roboczy, którego narożniki stanowią trzy główne sprzęty: lodówka, zlew i kuchenka. Te trzy punkty powinny być umieszczone w taki sposób, aby tworzyły optymalny trójkąt, co pozwala na swobodne i efektywne poruszanie się między nimi. Kluczowe jest, aby odległości między nimi były odpowiednie – nie za długie, aby nie tracić czasu i energii na przemieszczanie się, ale też nie za krótkie, aby nie tworzyć ciasnej przestrzeni. Obwód trójkąta roboczego w kuchni powinien wynosić od 4 do 7 metrów.

2. Strefy robocze w kuchni

Ergonomiczna kuchnia powinna być podzielona na pięć głównych stref roboczych, których kolejność wynika z ciągu technologicznego przygotowywania posiłku:

• Strefa zapasów: Obejmuje lodówkę, zamrażarkę oraz szafę „spiżarnianą” na suche produkty. Powinna być łatwo dostępna, najlepiej blisko wejścia do kuchni, aby szybko rozpakować zakupy.

• Strefa przechowywania: Przeznaczona na naczynia, sztućce i inną zastawę stołową.

• Strefa zmywania: Zlew, zmywarka i pojemniki na odpady powinny być skoncentrowane w jednym miejscu, blisko strefy przygotowywania i gotowania. Nie zapomnijmy o miejscu na detergenty czy ścierki.

• Strefa przygotowywania: Powinna znajdować się między strefą zmywania a gotowania, z wystarczającą ilością blatu roboczego. Powinno się w niej znaleźć miejsce na sztućce robocze, deski do krojenia, miksery, przyprawy. Ta strefa powinna być najlepiej oświetlona w całej kuchni.

• Strefa gotowania: Piekarnik, płyta grzewcza, mikrofalówka, pochłaniacz.  Tu powinno znaleźć się miejsce na garnki, pokrywki, blachy i formy do pieczenia.

3. Wysokość blatu roboczego

Bardzo ważnym aspektem ergonomii w kuchni jest dostosowanie wysokości blatu roboczego do wzrostu użytkownika. Optymalna wysokość blatu powinna wynosić około 10-15 cm poniżej łokcia osoby, która najczęściej gotuje. Dzięki temu unika się nadmiernego nachylania i zmniejsza ryzyko bólu pleców.

4. Zabudowa pod sufit

Zabudowa kuchni pod sufit to doskonałe rozwiązanie pozwalające na maksymalne wykorzystanie dostępnej przestrzeni. Wysokie szafki wiszące umożliwiają przechowywanie rzadziej używanych przedmiotów na górnych półkach, co pomaga w utrzymaniu porządku i organizacji.

5. Szuflady w dolnych szafkach

Szuflady w dolnych szafkach są zdecydowanie bardziej ergonomiczne niż tradycyjne półki. Dzięki nim można łatwo zobaczyć i sięgnąć wszystkie przechowywane przedmioty, bez konieczności schylania się, klękania na podłodze i przekopywania całej zawartości szafki. Szuflady pozwalają na lepsze wykorzystanie przestrzeni i ułatwiają utrzymanie porządku. Ważne jest, żeby szuflady były wyposażone w systemy organizacji dostosowane do przeznaczenia szuflady: wkłady na sztućce i drobiazgi, podział na pokrywki i garnki, podział na zapasy itp.

6. Pionowe strefy w kuchni

Rozmieszczenie przedmiotów w kuchni w odpowiednich strefach w pionie to kolejny sposób na zwiększenie funkcjonalności kuchni. Chodzi o to, żeby w zasięgu ręki znajdowały się przedmioty najczęściej używane. Mamy tutaj na myśli szuflady bezpośrednio pod blatem i najniższą półkę szafek wiszących. Przedmioty rzadziej używane powinny znajdować się na środkowych półkach szafek wiszących i w środkowych szufladach szafek dolnych. Natomiast przedmioty, po które sięgamy „od święta” mogą się znajdować w najniższej szufladzie przy podłodze, lub na najwyższej półce tuż pod sufitem.

7. Kuchnia starzejąca się wraz z użytkownikiem

Podczas projektowania kuchni warto myśleć o przyszłości i przewidzieć zmieniające się potrzeby użytkowników. Wszak kuchnię projektujemy na ok. 20 lat i przez ten czas sprawność użytkowników może ulec zmianie. Dostosowanie kuchni do osób starszych, np. poprzez montaż szafek z łatwym dostępem do zawartości, a więc z cargo i szufladami, czy wybór sprzętów gospodarstwa domowego na wysokości roboczej z łatwym dostępem, bez potrzeby schylania się, znacznie zwiększy komfort użytkowania na przestrzeni lat. Pamiętajmy również, że z czasem może zmienić się nasze zapotrzebowanie na przestrzeń magazynową w kuchni. Dzisiejsza para może się stać rodzina z dziećmi, która będzie potrzebowała w przyszłości znacznie więcej miejsca w szufladach i na półkach.

8. Wystarczająca powierzchnia blatów

Duża powierzchnia blatów roboczych to podstawa ergonomicznej kuchni. Blaty powinny być odpowiednio szerokie i długie, aby umożliwić wygodne przygotowywanie posiłków. Szerokość blatu roboczego w strefie przygotowywania, a więc pomiędzy zlewozmywakiem a płytą grzejną,  powinna wynosić co najmniej 90 cm. Optymalna szerokość to jednak około 200 cm, co zapewnia wystarczającą przestrzeń do wygodnego przygotowywania posiłków.

9. Optymalne oświetlenie

Dobre oświetlenie w kuchni jest niezbędne dla komfortu i bezpieczeństwa pracy. Oświetlenie ogólne powinno być uzupełnione przez punktowe lub listwowe, skierowane na blaty robocze, zlew i płytę grzewczą. Idealne oświetlenie podszafkowe eliminuje cienie i zapewniają dobrą widoczność podczas przygotowywania posiłków. Natężenie światła na blacie w strefie roboczej w kuchni powinno wynosić co najmniej 300 luksów. Dobrym rozwiązaniem jest oświetlenie, które umożliwia regulowanie natężenia światłą oraz barwy cieplnej światła w zależności od tego co w danej chwili w kuchni robimy: przygotowujemy posiłek czy jemy romantyczną kolację.

Ergonomiczna kuchnia – podsumowanie

Jak powinna wyglądać ergonomiczna kuchnia? Jak zaprojektować idealną przestrzeń? Ergonomiczna kuchnia to przestrzeń, która łączy funkcjonalność, wygodę i estetykę. Projektując kuchnię z marką Atlas Kuchnie, warto zwrócić uwagę na trójkąt roboczy,  strefy robocze, dostosowanie wysokości blatów, optymalne wykorzystanie przestrzeni, właściwe jej wyposażenie oraz oświetlenie. Dzięki temu kuchnia stanie się miejscem, w którym gotowanie i spędzanie czasu będzie czystą przyjemnością. Gotowi na spotkanie z projektantem? Zapraszamy do najbliższego studia Atlas Kuchnie!